Appariement des offres et des demandes d'emploi, volatilité des cours de la bourse, évaluation d'un bon prix dans une foire ou une brocante, forme du secteur de l'industrie électrique aux états-unis, opportunités d'affaires...face à des objets qui semblent à première vue éloignés des domaines de prédilection de la sociologie, les auteurs se demandent ce que leur discipline peut en direcelle-ci propose de décentrer le regard vers les acteurs, les contextes et les structures sociales qui rendent possibles les comportements économiques en réinscrivant les échanges dans les trames sociales qui leur donnent sens et les organisenten regardant autrement l'économie, la sociologie montre que les acteurs, les institutions et structures sont loin d'être « naturels » et sont au contraire le fruit d'une construction sociohistorique que les auteurs se proposent de mettre au jour.